Astrid Lindgrens Värld får pris av Småland & Ölands Gastronomiska Akademi

Smålands & Ölands Gastronomiska Akademi tilldelar Astrid Lindgrens Värld årets Stora Pris för Enastående Insatser för Småländsk och Öländsk Gastronomi.

I samband med Akademins Årshögtid idag 15 maj på Vandalorum Centrum för Konst och Design i Värnamo fick Sara Hedblom, F&B Manager på Astrid Lindgrens Värld, motta Akademins Stor Pris för Enastående Insatser för den Småländska och Öländska gastronomin.

Juryns motivering var:

”För att Astrid Lindgrens Värld under ledning av Sara Hedblom under flera år systematiskt och målmedvetet arbetat för att lyfta fram parkens gastronomiska program till oanade höjder. Idag presenteras en unik gastronomisk upplevelse för alla besökare, ung som gammal, där såväl det småländska kulinariska arvet som Astrid Lindgrens sagor känns ständigt närvarande. Denna gärning har fått såväl svenska som utländska besökare att vallfärda till Vimmerby och Astrid Lindgrens Värld.”

Sedan 2010 arbetar Astrid Lindgrens Värld med ett nytt matkoncept där alla halvfabrikat och all snabbmat tagits bort till fördel för mat som lagats i de egna köken baserad på lokala råvaror. Konceptet har förfinats under åren och fått mycket stor uppskattning av parkens gäster. Initiativtagare till det var parkens förre VD Mikael Ahlerup tillsammans med krögaren och matinspiratören Fredrik Eriksson. Sara Hedblom har i egenskap av F&B Manager haft ansvaret att genomföra och förfina detta arbete i samarbete med Fredrik Eriksson som fortfarande är vår coach och inspiratör.

-  Att få denna utmärkelse är både roligt och mycket smickrande för mig och alla mina medarbetare, det är också en bekräftelse på att vi valt rätt väg när vi väljer att laga all mat själva och baserad på nästan uteslutande lokala råvaror i motsats till de flesta andra turistattraktioner säger Sara Hedblom.